中国工业微生物菌种保藏管理中心
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酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae CICC®32660
产品介绍
  • 平台资源号:1511C0005000008723
  • 菌株保藏编号:CICC 32660
  • 中文名称:酿酒酵母
  • 拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
  • 模式菌株: 否
  • 来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(2.744) ←四川安岳县绿源柠檬发展公司
  • 收藏时间:2008/11/5
  • 原始编号:檬13#
  • 原产国:中国
  • 特征特性:化能异养,嗜温,趋酸,兼性厌氧。5ºBe′麦芽汁琼脂30℃培养3天,菌落圆形,乳黄色,光泽,全缘,粘稠,0.5-1.0mm。细胞卵形、椭圆形、腊肠形,单个,3.0-7.8×4.5-19.6µm。无性繁殖方式为芽殖;有性繁殖方式为产球形子囊孢子。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、D-半乳糖、 棉子糖;不能发酵D-松三糖、蜜二糖。
  • 参考用途:发酵柠檬制果酒。
  • 生物危害程度:四类
  • 致病对象:无
  • 培养基编号:CM0077
  • 培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
  • 培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
  • 培养温度:28 ~30 ℃
  • 需氧类型:好氧
参考文献
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