中国工业微生物菌种保藏管理中心
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酱油曲霉Aspergillus sojae CICC®41240
  • 菌株编号 :CICC 41240
  • 中文名称 :酱油曲霉
  • 拉丁名称 :Aspergillus sojae
  • 价   格 :¥1000
  • 状   态 :现货
  • 下   载 : 菌种说明书 打管说明书
产品介绍
  • 平台资源号:1511C0005000007152
  • 菌株保藏编号:CICC 41240
  • 中文名称:酱油曲霉
  • 拉丁名称:Aspergillus sojae
  • 模式菌株: 否
  • 来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院分离(3.714)
  • 收藏时间:2007/12/28
  • 原始编号:2042
  • 原产国:中国
  • 特征特性:察氏琼脂培养基30℃培养 7天,菌落圆形、深黄绿色、基丝黄色,表面平坦、孢子稠密、边缘白色绒毛状,3.5-6 .0cm;背面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形、粗糙,4.57-7.10µm;孢子头放射状或棒状;顶囊椭圆形、2/3可孕;小梗单层;孢子梗着生基丝和气丝、有细刺。化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。产蛋白酶。
  • 参考用途:酿造酱油。
  • 生物危害程度:四类
  • 致病对象:无
  • 分离基物:麸曲
  • 采集地:四川泸州某酱园厂
培养条件
参考文献
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