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瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus CICC®6024
  • 菌株编号 :CICC 6024
  • 中文名称 :瑞士乳杆菌
  • 拉丁名称 :Lactobacillus helveticus
  • 价   格 :¥1000
  • 状   态 :现货
  • 下   载 : 菌种说明书 打管说明书
产品介绍
  • 平台资源号:1511C0005000001417
  • 菌株保藏编号:CICC 6024
  • 中文名称:瑞士乳杆菌
  • 拉丁名称:Lactobacillus helveticus
  • 模式菌株: 否
  • 来源历史:←第一轻工业部发酵工业科学研究所分离←苏联
  • 收藏时间:1960/1/1
  • 原始编号:No.10
  • 特征特性:G+,菌体长杆状,圆端,成短链排列,无芽胞,无异染粒。菌落不规则形,表面粗糙,平展,边缘不齐,浅黄色,不透明。发酵葡萄糖、麦芽糖、乳糖,不发酵阿拉伯糖、蔗糖、木糖、果糖。葡萄糖酸盐氧化阴性,接触酶阴性,从精氨酸不产氨,牛奶反应产酸、凝固、还原,兼性厌氧。45℃生长。产乳酸。
  • 参考用途:生产酸牛奶。发酵牛乳产小肽。
  • 生物危害程度:四类
  • 致病对象:无
  • 分离基物:苏联小干酪
培养条件
参考文献
  1. 殷捷, 卢姗姗, 张少辉等. 不同瑞士乳杆菌发酵牛乳产肽的比较研究[J]. 食品科学, 2010, 35(19):186-189.
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