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瑞士乳杆菌
瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus CICC®6032
产品介绍
  • 平台资源号：1511C0005000001425
  • 菌株保藏编号：CICC 6032
  • 中文名称：瑞士乳杆菌
  • 拉丁名称：Lactobacillus helveticus
  • 模式菌株： 否
  • 来源历史：←日本
  • 收藏时间：1968/1/1
  • 特征特性：G+，菌体长杆状，两端钝圆，链状排列，无芽胞，有异染粒。菌落不圆，表面粗糙，平展，边缘不齐，浅黄色，不透明。发酵葡萄糖、乳糖，不发酵木糖、果糖、蔗糖、阿拉伯糖。从葡萄糖酸盐产酸，接触酶阴性，从精氨酸微弱产氨，牛奶反应产酸、凝固、还原，兼性厌氧。45℃生长。产乳酸。
  • 参考用途：生产酸奶，《GB 4789.28 培养基和试剂的质量要求》标准菌株。
  • 生物危害程度：四类
  • 致病对象：无
培养条件
参考文献
  1. Y. An, Y. Wang, X. Y. Liang, et al. Purification and partial characterization of M1-UVs300, a novel bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum isolated from fermented sausage[J]. Food Control. 2017, 81:211-217
  2. 张奕南, 王越, 张栋,等. 副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)N1115菌株定量PCR检测方法研究[J]. 中国乳品工业, 2021, 49(4):10.
  3. 申瑞玲，李佳瑶，朱莹莹. 燕麦全谷微发酵饮品的研究[J]. 食品研究与开发
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