赤藓糖醇发酵菌种

­­­——解脂亚罗酵母 Yarrowia lipolytica CICC 33063

• 背景

    赤藓糖醇是重要的天然零热量甜味剂，被广泛用于食品、饮料、制药和化工领域。解脂亚罗酵母是国家标准许可使用的赤藓糖醇发酵生产菌种，CICC 33063菌种经过产业化实施验证，为国家“十五”科技攻关项目技术成果。

• 生产特性描述：

    产    量:  ≥150 g/L；

    转 化 率:  ≥45%；

    验证规模:  50m³；

    生产原料:  各种淀粉质原料来源的葡萄糖基质；

    发酵温度:   28~30℃；

    发酵周期:   96 h；

    需氧特性:   需氧；

    说    明:   副产糖醇量少，耐高酸性环境。

• 发酵产物HPLC图谱：

• 参考文献:

    裴疆森，黄玲，张露，等. 解脂亚罗酵母发酵过程研究. 食品与发酵工业，2015，328（4）:28-33.

• 菌体形态：SEM照片：

• GENBANK 登录号：KT075271（26S rDNA）

• 生理生化特性：

    碳源利用：

    符号说明：“+”，阳性；“-”，阴性；“+^w”，弱阳性。