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发酵蔬菜制品研发,产酸性能良好。
廖良坤, 益生菌Lactobacillus casei LK-1发酵芒果代谢机制研究. 广东省,中国热带农业科学院农产品加工研究所, 2020-01-03. 廖良坤,魏晓奕,林丽静等.益生菌发酵火龙果研究[J].热带农业工程,2016,40(Z1):16-19. Liang-Kun Liao, Xiao-Yi Wei, Xiao Gong, Ji-Hua Li, Tao Huang, Tao Xiong, Microencapsulation of Lactobacillus casei LK-1 by spray drying related to its stability and in vitro digestion, LWT - Food Science and Technology,Volume 82,2017, Pages 82-89 .
研究
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