国家市场监督管理总局于2025年3月发布两项婴幼儿配方乳粉生产风险防控指南,其中《婴幼儿配方乳粉生产企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》进一步规范了婴幼儿配方乳粉生产过程中对蜡样芽胞杆菌的监控要求,并将其作
GB 4789.3-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GB 4789.30-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》、GB 4789.38
近年来,微生物系统分类学研究迅猛发展,许多微生物的分类学地位发生变化和迁移,每年也会出现大量新的菌种分类单元。CICC在1999年版《细菌名称英解汉译词典》与2011年版《细菌名称双解及分类词典》的基
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本期介绍江南大学宋晓宁教授等发表在《中国食品学报》第24卷第12期特约专栏(人工智能+食品)上的文章《基于食品知识图谱的智能感知问答》。一、解决方案食品安全是关系到公众健康的重要问题,随着人们生活水平