干酪乳杆菌群(L. casei group)包括L.casei, L.paracasei,L.rhamnosus 3个种和L.paracasei subsp.tolerans , L.paracasei subsp.paracasei 2个亚种;植物乳杆菌群(L. plantarum group)包括L.paraplantarum、L. pentosus 2个种和L. plantarum subsp.plantarum、L.plantarum subsp. argentoratensis2个亚种。系统发育分析显示:干酪乳杆菌群内各种的16S rRNA基因序列同源性大于98.2%,植物乳杆菌群内各种的16S rRNA基因序列同源性大于99%,均不能有效区分群内各种。
采用苯丙氨酰- tRNA合成酶(pheS)看家基因和16S rRNA基因序列比对、系统发育分析法,对CICC保藏的30株干酪乳杆菌群菌株和25株植物乳杆菌群菌株进行了分析研究,结果发现干酪乳杆菌群内各种的pheS基因序列差异率在6.8%~34%之间,其中L. rhamnosus种内最大差异率可达3%,具有较高的区分率;植物乳杆菌群内各种的pheS基因序列差异率在9.2~17%之间,也能较清晰的区分群内各种。研究证明pheS基因序列可作为干酪和植物乳杆菌群的一个重要分子标记。
因此,对于亲缘关系相近的干酪和植物乳杆菌群内的种,pheS比16S rRNA基因序列具有更高的分辨率,可作为群内菌种快速鉴定的重要手段之一。